Ein kulinarisches Spiel aus Feuer, Fleisch und Flamme Das neue Restaurant Chubut im Grand Hotel Park

27. April 2016 Diskutieren Sie mit 149 Ansichten

Ein kulinarisches Spiel aus Feuer, Fleisch und Flamme
Das neue Restaurant Chubut im Grand Hotel Park
Gstaad, Februar 2016: Das Grand Hotel Park, Gstaad, hat sein neues Restaurant Chubut eröffnet. Dessen einzigartiges Konzept dreht sich um die Themen „Food & Fire“, da Chefkoch Agustín Brañas die Kraft des Feuers nutzt, um aus seinen Speisen etwas Besonderes zu machen und Leidenschaft zu wecken. Zugleich ist Chubut eine Rückkehr zur kulinarischen Einfachheit, die die verwendeten Zutaten in den Mittelpunkt stellt, und eine Reise nach Argentinien, die inspirierende Quelle hinter dem neuen Restaurant.
Mit Live-Cooking begeistert Chefkoch Agustín Brañas im Restaurant Chubut, das das Grand Hotel Park zur Wintersaison neu eröffnet hat. Seine kulinarische Linie ist eine Rückkehr zur Einfachheit, die das Produkt in den Mittelpunkt stellt, authentisch und elegant. „Jede einzelne Zutat ist sorgsam ausgewählt und behandelt“, sagt Agustín Brañas über sein Konzept. „Es ist die Kraft des Feuers, die unsere Speisen in etwas Besonderes verwandelt, Menschen und Kulturen verbindet.“
Argentinisches Herz und Seele
Diese Philosophie drückt sich in der Speisekarte klar aus: Chefkoch Brañas und sein Team servieren feinstes Fleisch aus Argentinien und der Schweiz sowie Produkte aus lokalem Anbau. Als Vorspeise wird etwa ofenwarmes, hausgemachtes Brot mit verschiedenen, ebenfalls selbstgemachten Buttervariationen gereicht, eine Vielfalt an „Empanadas“ oder traditionell lateinamerikanische „Ceviche“, stets frisch zubereitet aus dem Fang des Tages. Das kulinarische Herz und die Seele Chubuts aber stellt freilich der Hauptgang dar: beste Cuts des argentinischen Black Angus Beefs, etwa Bife de Solomillo oder Argentine
Churrasco. Während das Steakangebot durch verschiedenste Cuts des Tages, T-Bone, Rib-
Eye oder Bife de lomo ergänzt wird, wird das Speisenangebot durch den „Chubut Burger“,
Risotto aus Wildpilzen an Trüffelöl oder frischen Fisch als Fang des Tages abgerundet.
Und nicht zuletzt die Desserts, vor denen frische, kreative Cocktails serviert werden, sind eine
Hommage an und ein melancholischer Blick in die Kindheit von Brañas: „Childhood
panqueques quemados“ oder „Grandma’s homemade flan“.
Quelle der Inspiration
Die wilde Schönheit der Landschaft Patagoniens in Argentinien ist Inspiration für das neue
Restaurant im Grand Hotel Park: unberührtes Land, von Bergen und Tälern geprägte
Horizonte und üppige Vegetation. Und nicht zuletzt ist es eine Reise, bei der Agustín Brañas
seine Gäste in seine eigene Vergangenheit und in die Küche seiner argentinischen
Großeltern führt. Sein Restaurant Chubut ist für Brañas ein Wohnzimmer, in dem seine
Gäste ihm beim Kochen zuschauen können und in dem er stets das Gespräch, den engen
Kontakt zu seinen Gästen sucht.
Einzigartige Erweiterung des kulinarischen Angebots
Das neue Restaurant Chubut stellt eine einzigartige Erweiterung des kulinarischen
Konzepts im Grand Hotel Park und in Gstaad dar. Im Grand Hotel Park bietet Chubut eine
ideale Ergänzung zu den bisherigen drei Restaurants, „Restaurant“, „Gallery“ und „Chalet
Waldhuus“ sowie den drei Bars, „Bar“, „Library“ und „Club Bar.“
www.grandhotelpark.ch
www.grandhotelpark.ch/chubut
Public Relations
Schaffelhuber Communications | Daniel Morfeld
Infanteriestraße 19 | Haus 5 | 80797 München
Tel +49 (0)89 / 78 79 791 -06
jasmin.b@pr-sc.de
www.schaffelhuber-communications.de
Das Grand Hotel Park, Gstaad
Das Grand Hotel Park liegt mitten im Herzen von Gstaad, nahe der berühmten Promenade des Alpendorfes. Das Hotel verfügt über 84 Zimmer und zehn Suiten. Eine davon ist My Gstaad Chalet, die größte Suite der Schweizer Alpen: eine 400 Quadratmeter große Penthouse Suite über zwei Stockwerke verteilt. Das Interior Design, ein warmer, modern interpretierter Chaletstil, lässt den authentischen Schweizer Charme der Umgebung aufleben.
Das Grand Hotel Park bietet seinen Gästen eine Auswahl aus vier Restaurants und drei Bars: Unter den Schlagworten Food & Fire serviert das Chubut Fleisch bester Qualität, herrlich duftende Gewürze und neu kreierte Texturen. Das Restaurant ist ein kreativer und authentischer Zugang zur mediterranen Küche. Versteckt in den Hotelgärten bietet Chalet Waldhuus traditionelle Schweizer Köstlichkeiten der rustikalen Atmosphäre eines Waldhauses. Die neue, nach Süden hin ausgerichtete Club Bar ist der perfekte Ort, vor einer alpinen Panoramakulisse den Abend einzuläuten oder ausklingen zu lassen. Die durch große Dachfenster lichtdurchflutete Gallery bietet zu jeder Tageszeit frische und leichte Küche. Die Library eignet sich perfekt für eine kleine Auszeit mit einem Buch, einem Cocktail unter Freunden oder zum klassisch-britischen „high afternoon tea“. Zusätzlich zu den Bars gleicht die Cigar Lounge mit ihrer gemütlichen Atmosphäre einem britischen Club, in dem Gäste Zigarren und einen dazu passenden Drink genießen können.
Das hoteleigene Spa bietet den Gästen auf 1.000 Quadratmetern eine Oase der Harmonie und Ruhe. In 10 Behandlungsräumen bieten professionelle Therapeuten eine vielfältige Auswahl an Körper- und Gesichtsbehandlungen sowie sinnlichen Massagen, welche in Zusammenarbeit mit Aromatherapy Associates kreiert wurden. Ganzjähriges Highlight ist der Indoor Golf Simulator, der sich im Grand Hotel Park befindet. Dank des Privatunterrichts, der von einem Golfprofi begleitet wird, können Hotelgäste wetter- und saisonunabhängig trainieren und ihre Technik weiterentwickeln. Schlussendlich stellt das Grand Hotel Park maßgeschneiderte Arrangements für private Anlässe zur Verfügung – sei es die exklusive Nutzung des ganzen Hotels oder ein individuelles Event in einem der fünf modern ausgestatteten Räumlichkeiten.